18.01.2018: Mintel - Lebensmitteltrends 2018
VerpflegungsManagement, 17.01.2018 – Das globale Marktforschungsunternehmen Mintel hat sich mit den Lebensmitteltrends für das Jahr 2018 beschäftigt. Jenny Zegler, Global Food & Drink Analyst bei Mintel, erklärt: „Ausgewogene Ernährung rückt immer mehr in den Fokus als Mittel gegen den Stress, und der Konsum von Lebensmitteln und Getränken wird immer mehr zum Erlebnis.“ Aufregende technologische Neuerungen seien für Einzelhändler eine Möglichkeit, eine persönliche Beziehung zu ihren Kunden aufzubauen. Zukunftsorientierte Unternehmen könnten zudem neueste wissenschaftliche Durchbrüche nutzen, um nachhaltige Lebensmittel- und Getränkeprodukte zu kreieren. Was sich hinter den fünf Trends, die das Marktforschungsunternehmen evaluiert hat, verbirgt, zeigt die folgende Übersicht: