Die Zeitschrift exklusiv für
die Care-Gastronomie.

Rational / Frima
Aus drei wird eins
Connected-Cooking, Club Rational und „Mein Frima“ machen ab sofort gemeinsame Sache und wachsen zu einem der größten Online-Portale für Profiköche zusammen. Die bisherigen Zugangsdaten der drei Plattformen bleiben bestehen. Ab sofort heißt es für alle alten und neuen Mitglieder: Einmal anmelden-alles nutzen.

VerpflegungsManagement, 18.09.2017 – Mit nur einem Login können Mitglieder zukünftig die Vorteile von drei Plattformen nutzen. Das digitale Angebotsspektrum von Connected-Cooking 2.0 reicht von der Vernetzungsmöglichkeit der Geräte über Anwendungsvideos und Geräteinformationen bis hin zu einer internationalen Rezeptbibliothek sowie jeder Menge Inspirationen für die Profiküche.

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Hupfer / Menü Mobil
Gemeinsame Struktur
Der Großküchenlogistiker Hupfer hat eine Mehrheitsbeteiligung am Systemanbieter Menü Mobil erworben. Beide Marken sowie die bisherigen Vertriebswege bleiben erhalten.

VerpflegungsManagement, 15.09.2017 – Nach langjähriger erfolgreicher Zusammenarbeit rücken der Gerätehersteller Hupfer und der Systemanbieter Menü Mobil noch näher zusammen. Beide Partner vereinbarten im Zuge einer sicheren Unternehmensnachfolge eine neue Gesellschafterstruktur, bei der Hupfer eine Mehrheitsbeteiligung an Menü Mobil erwirbt.

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DGE
Regeln aktualisiert
Anfang September hat die DGE die „10 Regeln“ auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse angepasst, sprachlich überarbeitet und konkretisiert. Dabei lassen die Empfehlungen Platz für individuellen Spielraum und sind nicht als starre Ge- oder Verbote zu verstehen.

VerpflegungsManagement, 05.09.2017 - Seit 1956 formuliert die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) in zehn Regeln, wie sich Verbraucher ausgewogen und genussvoll im Alltag ernähren können. Nun hat die DGE die zehn Regeln auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse angepasst, sprachlich überarbeitet und konkretisiert. Kurz und prägnant fassen sie praktische Empfehlungen für eine optimale Lebensmittelauswahl zusammen und geben den Verbrauchern einfache Verhaltensregeln an die Hand. Neben ernährungsphysiologischen Kriterien berücksichtigen sie auch präventive sowie nachhaltige Aspekte. Dabei lassen die Empfehlungen Platz für individuellen Spielraum und sind nicht als starre Ge- oder Verbote zu verstehen.

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Schaerer
Von der Medizin zum Kaffee
Im August feierte die Schweizer Schaerer AG ihr 125-jähriges Bestehen. Seit der Gründung hat sich das Unternehmen zu einem international erfolgreichen Unternehmen im Bereich professioneller Kaffeemaschinen entwickelt.

VerpflegungsManagement, 29.08.2017 – Mit der Eröffnung eines kleinen Ladengeschäfts für Krankenpflegeartikel, Chirurgie-Instrumente und Messerschmiedewaren startete Firmengründer Maurice Schaerer im Jahr 1892 die Erfolgsgeschichte der Schaerer AG. 1924 stieg das Unternehmen mit seinem ersten Mengenbrüher in das Kaffeemaschinengeschäft ein.

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Iseco Deutschland
Care-Verteiler insolvent
Das Vertriebsunternehmen Iseco Deutschland ist insolvent. Ende Juni wurde der Antrag auf Eröffnung des Insolvenzverfahrens beim Amtsgericht Offenburg eingereicht.

VerpflegungsManagement, 03.07.2017 – Über das auf Speisenverteilsysteme und Dienstleistungen für den Care-Markt spezialisierte Unternehmen Iseco Deutschland ist am 29. Juni ein Insolvenzverfahren eröffnet worden. Das Amtsgericht Offenburg hat Thorsten Schleich als vorläufigen Insolvenzverwalter bestellt.

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Mediadaten

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